软嫩炖牛肉

作者： 幸运到炸

用料

• 牛肉 500g
• 葱 适量
• 姜 四片
• 蒜 六瓣
• 郫县豆瓣酱+黄豆酱 适量
• 炖肉香料包 一包
• 山楂 适量
• 冰糖 适量

软嫩炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉放入温热水中焯水，然后用热水冲洗干净血水。（全程要用热水，不然就会柴）。

步骤 2

锅中放油加混合的豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜超出香味，放入牛肉翻炒均匀。

步骤 3

翻炒均匀后加入热水，再加入山楂，冰糖，放到高压锅一个小时。

步骤 4

炖好以后会发现有好多汤汁，把多余的汤乘出来可以留着煮面用。剩下的大火收汁，放一些水淀粉就可以了。

菜谱创建时间：2022-03-12 22:41:45