米其林一星的菜 仿照着来了一盘 鲜咸香香口

作者： wanaka

在米其林一星吃了盘西兰花 有胡萝卜碎 虾仁丁 有一点稠稠的汤汁 鲜咸口 很喜欢 就猜想着来尝试了一下 很成功 给自己个赞👍

用料

• 杭白菜 3棵
• 黑木耳 几颗
• 鲜百合 2个
• 胡萝卜 1/5根
• 虾皮 1小把
• 平菇 一小把
• 葱姜蒜 切丝切碎
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

米其林一星的菜 仿照着来了一盘 鲜咸香香口的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片切丝切碎，虾皮 胡萝卜 平菇都切碎，备用

步骤 2

黑木耳泡水 鲜百合洗净掰开备用

步骤 3

杭白菜洗净 切段

步骤 4

热锅凉油 放入胡椒碎 翻炒一下

步骤 5

葱姜蒜入锅翻炒，香味出来就放 虾皮碎 胡萝卜碎 平菇碎 放入油锅翻炒

步骤 6

放黑木耳 鲜百合 翻炒

步骤 7

放入杭白菜继续翻炒 炒出白菜汤

步骤 8

倒一些热水 与菜平齐 1小勺料酒 水少了快要出锅 加一点儿淀粉水收汁

米其林一星的菜 仿照着来了一盘 鲜咸香香口的小贴士

1、第一步一定要热锅凉油，放胡椒粉澎油，再放葱姜蒜。 2、要先放黑木耳 百合 翻炒一下 再放杭白菜 3、料酒只放一小勺，别多了，按照个人喜好放酱油 4、最后收汁要放淀粉水

菜谱创建时间：2022-03-12 20:50:12