纯记录芝士蛋糕做法

作者： May啦啦啦

摘抄于某音博主“乐七又饿了”，只是为了方便下次做同款。纯记录给自己用，如侵权则联系删，也可以关注上面那个博主啦，会经常把美食的做法普及给各位，让大家看起来更清楚。这个配方出来的成品很好吃哦。

用料

• 奶油奶酪 120克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 20克
• 柠檬汁 几滴

纯记录芝士蛋糕做法的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加牛奶隔隔水融化，趁余温加入黄油

步骤 2

过滤步骤一的液体，加入鸡蛋，筛入蛋黄、玉米淀粉跟低粉，滴几滴柠檬汁，再搅拌均匀备用。

步骤 3

蛋白打至湿性发泡，打蛋器提起来有小弯钩，然后跟蛋黄糊搅拌混匀。

步骤 4

烤箱预热五分钟，水浴法，130°1个小时，再转150°15分钟上色，完成后取出。

步骤 5

放凉后再脱模，否则会烂掉。

菜谱创建时间：2022-03-12 19:36:04