凉拌面藕

作者： Aelitaaaaaa

居家办公的礼拜六 在内蒙出差买了一袋面藕，忘记第一次在哪里吃了，但是非常好吃记忆深刻，于是带回上海自己试试

用料

• 面藕 适量（干的时候很少，极容易膨胀到巨大）
• 温水 1份
• 冷水 2份
• 麻酱花生酱 我超喜欢放了不少
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 鸡精味精 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 油泼辣子 买现成的，很辣，加了一点点，吃出鼻涕泡
• 葱花蒜末花生粒
• 韭菜大蒜香菜碎
• 黄瓜绿豆芽丝

凉拌面藕的做法步骤

步骤 1

超市里买的面藕，便宜大碗扎实，只要2块9，我买了桶油泼辣子花了12块😂

步骤 2

用大量温开水（比手热一点）30分钟泡好的面藕，再冷开水过两遍，一个个挤掉水分，QQ弹弹

步骤 3

打开下厨房搜索万能酱汁，比如这位太太的中式常用凉拌酱汁⬆️，或是泰式、韩式、包括印度咖喱版都可以！ 额外还能加点麻酱花生酱用适量温水调开，增加风味（上海冷面酱汁！）

步骤 4

酱汁先浇上去，戴一副手套抓拌让每一个面藕吸饱水，或用调羹一个个按压去吸酱汁 油泼辣子烧热chua一下泼上去，筷子拌拌完工 额外切点黄瓜、绿豆芽、花生碎、大蒜韭菜香菜加料丰富口感

菜谱创建时间：2022-03-12 19:28:50