家常版椒麻鸡

作者： 咖啡朵

疫情在家，减肥提上日常，晚餐不吃碳水，蛋白质得跟上。这款低盐低脂低油的鸡腿，安排起来。关键是美味易做！

用料

• 鸡腿 4只
• 小葱 2根
• 姜 半块
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 香叶 2片
• 调料 生抽香醋白醋糖熟芝麻鸡精盐蒜末 按自己口味
• 青花椒粉 1小勺
• 小米辣 1个
• 洋葱 个

家常版椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿4个（照片放不下），用盐焗鸡粉腌制1.5小时。

步骤 2

所需调料如上图

步骤 3

料汁需要的大蒜切成末，加入熟白黑芝麻

步骤 4

加入适量盐 糖 生抽白醋香醋鸡精（按自己口味）。加入几勺煮鸡腿的汤（鸡腿已经煮熟的汤）

步骤 5

烧一锅开水

步骤 6

放入鸡腿，十秒

步骤 7

捞出十秒后，在放入锅内。反复三次。在放入锅内煮。

步骤 8

四个鸡腿依次按上述操作，然后放入八角花椒香叶葱姜片，煮十分钟。后关火焖煮十分钟。

步骤 9

凉水冲鸡腿，让鸡皮爽脆。

步骤 10

拆鸡腿，

步骤 11

四个鸡腿拆好，码入盘子

步骤 12

盘内加入鸡汤，上面放一小勺青花椒粉和切好的小米辣（如果有鲜青花椒更好）。

步骤 13

锅内烧热油

步骤 14

油热泼在青花椒粉小米辣上面

步骤 15

在倒入料汁

步骤 16

搅拌均匀即可。

家常版椒麻鸡的小贴士

喜欢辣，可加大青花椒粉或花椒粉的量。如果用鲜青花椒味道更加浓郁

菜谱创建时间：2022-03-12 19:26:43