周末清冰箱—花菇炖牛腩

作者： 我骨子里是瘦子

周末清冰箱—花菇炖牛腩

用料

• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 干辣椒 若干
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 生抽 3勺
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 胡萝卜 1根
• 冰糖 4块
• 啤酒 1瓶
• 胡椒粒 一把

周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

备料

步骤 3

凉水入锅焯水 放葱姜料酒 去血沫 温水洗净备用

步骤 4

起锅热油下冰糖炒糖色 小火翻炒

步骤 5

下备料 豆瓣酱大火翻炒炒香

步骤 6

炒香后放入珐琅锅

步骤 7

下花菇、香菇。矿泉水一次加满，倒入啤酒大火煮开转小火炖90-120分钟

步骤 8

切备菜

步骤 9

洋葱番茄炒香，番茄出汁

步骤 10

将炖好的牛腩花菇一并入炒锅。大火翻炒，过程中逐量加炖牛腩的高汤，中小火烹20mins。

步骤 11

大火收汁，装盘。

菜谱创建时间：2022-03-12 18:38:57