简易版泡椒凤爪

作者： 青岛小樊

无油低脂，减肥神器

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 2片
• 泡椒 一袋
• 料酒 2小勺
• 八角 1个
• 洋葱 半个
• 花椒 10粒
• 葱 1根
• 红绿线椒 4根

简易版泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剁开，这是剁四段的状态。记住要把指甲切掉，非常关键，不然发腥。

步骤 2

锅里加葱姜八角花椒，烧开。

步骤 3

烧水的时候准备配料。漂亮的小辣椒。

步骤 4

配料全家福。柠檬两片，记住别多了，发苦。

步骤 5

开水投入鸡爪。

步骤 6

不要盖盖，水开后下料酒。 过几分钟浮上来一层油，捞一个肉厚的部位尝尝。觉得适合自己就可以。有的喜欢火轻有咬头，有的喜欢火大了好啃，看个人口味，熟了就行。

步骤 7

凉水反复清洗，直到水彻底澄清，没有油花。 我这个照片是有水的啊。

步骤 8

沥干水分，投料

步骤 9

倒入泡椒水。 怕咸了可以加矿泉水或者凉开水。我用原汁，味道好。 泡椒可以剪开，入味。

步骤 10

灵魂高度白酒。 提香，杀菌。 我用的东北小烧。

步骤 11

晃动均匀，盖上保鲜膜，冷藏四个小时左右就可以吃了，第二天味道更佳。

简易版泡椒凤爪的小贴士

脚趾甲一定要切掉，斜着一下就切了，很方便。 煮熟的鸡爪一定反复清洗，直到一点油花都没有。 最基础的可以只放泡椒和花椒大料葱姜，味道一样很好。

菜谱创建时间：2022-03-12 14:49:00