红烧红头鱼干（咸鱼）

作者： TTyan7416

用料

• 红头鱼干（咸鱼） 6条
• 油+料酒+姜蒜+辣椒面+水 1汤勺+2勺+适量+1勺+1汤勺
• 蒜苗 1根

红烧红头鱼干（咸鱼）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1:红头咸鱼干冷水浸泡一晚上 这是咸鱼很咸的 提前浸泡 泡8小时， 2:浸泡一晚的红头鱼流动水再清洗一下， 3:砍成块， 4:一旁备用，，， ⚠️⚠️⚠️经过浸泡一晩上的咸鱼 再烹煮口感更加好吃😋一点也不咸，，，

步骤 3

1:蒜苗1根， 2:流动水洗净， 3:拍扁蒜苗梗 再切小段备用 4:姜蒜切碎和辣椒面一起备用，，，

步骤 4

1:起锅热油下红头鱼， 2:小火慢煎， 3:煎至一面金黄翻另一面继续慢煎， 4:煎至两面金黄色 加入适量的料酒炝一下，，，

步骤 5

1:倒入姜蒜+辣椒面炒出香味， 2:加入适量的清水煮一下收汁， 3:最后倒入蒜苗+少许明油提亮 再翻炒个20秒， 4:出锅装碟。

步骤 6

今天做了一份 肉质厚实 好吃下饭呀！

菜谱创建时间：2022-03-12 08:11:41