杏仁酥（小美版）

作者： 重庆段段

简单快手又美味的小点心，野餐，下午茶必备哟，孩子们特别喜欢。

用料

• 黄油 116克
• 低粉 135克
• 杏仁粉（如没有换低粉） 50克
• 糖粉 50克
• 奶粉 33克
• 鸡蛋 1个（55克左右）
• 蛋黄液（涂抹） 1个
• 杏仁片 少许

杏仁酥（小美版）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用手轻轻按下就可以了，加糖粉2分钟速度3.5打发

步骤 2

打发后的黄油颜色变浅，有蓬松感，加入一个鸡蛋，2分钟速度3.5打发，让蛋液充分混合进去。

步骤 3

筛入低粉，杏仁粉奶粉，设置30秒速度3混合，不能混合太久，以免出筋。

步骤 4

如果有少许不是混合很均匀，取出用手稍微整理一下。

步骤 5

揉成一个面团，称出总重量。预热烤箱170度上下火。

步骤 6

按9-10克一个分别称出搓圆。

步骤 7

压扁，刷蛋黄液，按上杏仁片

步骤 8

烤箱170度，上下火，20分钟，上色满意取出放凉。

步骤 9

又香又酥

步骤 10

包好作为伴手礼🎁也是极好👌🏻

菜谱创建时间：2022-03-12 00:09:25