豆腐饼

作者： aserr

外脆里嫩，鲜甜软嫩多汁。

用料

• 豆腐一块
• 胡萝卜 半根
• 大葱 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 1.5勺

豆腐饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和大葱切小粒，豆腐冲洗一下，沥干水。

步骤 2

豆腐捏碎，胡萝卜粒和大葱粒倒进去，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉（我这里的量大约倒入小半碗即可）

步骤 3

放调料：适量盐（不要太多），生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉大概是盐勺大小两勺，灵魂麻油放一勺。

步骤 4

拌匀

步骤 5

热油后，抓一些豆腐馅料，搓成圆球，稍微按压，成为一个小饼状，放入锅里，中小火煎至定型。

步骤 6

一面定型后翻面，两面煎到定型后可适量开大一些火，让表面更酥脆一些。

步骤 7

吸油纸吸油

步骤 8

Ok

步骤 9

外酥里嫩，大葱，胡萝卜和豆腐都有自然的甜味，特别好吃！

菜谱创建时间：2022-03-11 20:21:35