炸猪肉丸子

作者： 爱做饭饭的小宝贝

用料

• 油 适量
• 猪肉馅（2分肥的） 十五块钱的
• 葱姜水 小半碗
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 芝麻香油 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉（什么淀粉都行） 适量

炸猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

泡葱姜水半小时，肉馅中加料酒（少许，勿多多了就酸），盐得到位（少了丸子不香），十三香适量，胡椒粉一点儿（去腥增香），耗油一点儿。 分次加入适量葱姜水，搅拌，放芝麻香油和一个鸡蛋，继续搅拌。放入一把玉米淀粉，搅拌。 摔打起胶性。 下油锅炸丸子，小火慢炸。捞出控油升高油温复炸。

步骤 2

复炸后起脆壳

菜谱创建时间：2022-03-11 17:16:39