金桔酱

作者： 时间煮落雨

广州人春节都要在家里放一盆桔，我家一向是买金桔的，因为金桔还能用来做好吃的😂 金桔可以做成甜的果酱，也可以做成咸的咸金桔，泡水喝对喉咙好。是真的有明显改善那种效果！😜 这款金桔酱简单无难度，做好记得放冰箱，放一两个星期没问题的，要吃的时候拿出来，可以泡水，可以涂面包，果皮也能吃，清甜爽口！👍🏻

用料

• 金桔 500克
• 冰糖 250克
• 水 适量
• 盐 适量

金桔酱的做法步骤

步骤 1

首先你要拥有一盆金桔，然后把它们摘下来😂我把我家金桔薅得只剩下一个果

步骤 2

如果没有一盆金桔，那就上网买呗，总之先拥有金桔！

步骤 3

用盐干洗一下金桔，然后冲干净，切成小块，挤干净里面的果核！ 温馨提示: 1，对半切，里面的果核不好弄，容易漏挤！ 2，切成片，煮好会变得只有一条皮，不好看！ 3，竖着切，大的切4块，是我目前尝试过最好的方式（图片上就是这种切法）

步骤 4

冰糖放锅里，加点水，糖融化成糖浆就可以把金桔放进锅里，然后多次翻炒，保证每个金桔都被糖浆包裹住

步骤 5

然后小火慢熬，期间金桔会大量出水，多次翻炒防止粘锅，等到糖浆变得浓稠就可以关火，放凉装起来。 温馨提示:不要煮的太浓稠，冷了都会凝固，太浓稠会凝固成块的！！！😂

金桔酱的小贴士

1，挖果核是最难的，给点耐心！ 2，注意用小火慢慢煮，大火会糊的！ 3，不要放太多水，一点水用来融化冰糖就好。水多了糖浆会很稀，要煮成浓稠就要花更多时间！

菜谱创建时间：2022-03-11 12:43:59