炒合菜

作者： 宝贝儿贝儿

https://youtu.be/yd8VrRXh8EQ

用料

• 五花肉 克
• 豆芽 把
• 胡萝卜 根
• 木耳 朵
• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 黄瓜 根
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 胡椒粉 克
• 味精 克
• 醋 勺
• 糖 克
• 料酒 勺

炒合菜的做法步骤

步骤 1

切配：肉切丝 ※瘦肉要上浆，五花肉丝可以直接炒

步骤 2

切配：胡萝卜切丝，木耳切丝，粉丝泡软.韭菜切断，黄瓜可以切条不入菜也可以切丝入菜。 切配辅料：姜片，葱花 预制：蔬菜焯水断生，为省事也可以跳过这步

步骤 3

预制：把鸡蛋炒熟，打散倒出备用

步骤 4

炒制：肉丝煸炒至出猪油后倒入辅料炒香。

步骤 5

炒制：依次放入胡萝卜，豆芽，黄瓜，粉丝炒至断生。

步骤 6

调味：依次烹入料酒，酱油，蚝油，醋少许。撒胡椒粉，糖少许，盐调整咸味。鸡精，味精。

步骤 7

炒制：出锅前放入韭菜和炒好的鸡蛋，韭菜变软，烹入香油即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-03-10 23:47:28