煎厚切牛排

作者： Wenfey

用料

• 山姆牛眼厚切 1块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 色拉油 少量

煎厚切牛排的做法步骤

步骤 1

取出常温牛排，厨房用纸吸干表面水分，牛排两面撒上黑胡椒和盐

步骤 2

色拉油放入锅中，中大火烧至冒烟，放入牛排，几秒后改中大火，每面煎3-4分钟。尽量不要来回翻，侧面也可竖起来煎（薄切每面40来秒）

步骤 3

两面煎完，放入盘中，醒2-3分钟，切块吃。

煎厚切牛排的小贴士

1.油不能用黄油，油烟点低，易糊易焦，橄榄油同样。 2.油中不建议放蒜和香菜，易糊，味道也会奇怪，如果非要放，基本放在牛排上，用旁边热油浇即可。或者出锅后，整个大蒜对半切，然后擦拭。 3.调味品，盐和黑胡椒就够了，不用太复杂。

菜谱创建时间：2022-03-10 21:20:13