花生米、核桃壳洗净,放入高压锅,加盐、酒、生抽,再加水没过花生米再多一点。开大火上汽后转中小火,压40分钟左右。
下汽后开锅,挑出大块的核桃壳,开大火收汁,让花生米更入味。 倒入网筛,放太阳下晒~~~
这是晒了一个下午后的卤花生,外表已经干干的了,放个几天都没事,我家有个吃佬,二天就干光了🤪
收汁要在锅边守着,不停地用勺子拨拉拨拉,千万不要糊底了