家庭版清蒸鲽鱼🐟

作者： 悦悦美食记

我家里一般聚餐都有这道菜，因为真的非常非常非常好吃😋超级鲜，而且超简单，厨房小白也🉑️轻松搞定哦 我和我老公一次吃不了一整条🐟因为还有别的菜，所以我一般都半条半条的做。 蒸的时间按🐟的大小薄厚计时⌛️ 比如我每次蒸前半条时就水开后15－20分钟，蒸后半条时水开后10−13分钟，因为前半条比较厚。大家做整条的时候可以试试15分钟，如果中间连着骨头周围的肉没熟透可以再回锅蒸5分钟左右，并且下回再做时适当延长时间哦 😅调料分量只可意会不可言传……按照鱼薄厚大小及家里日常口味放即可

用料

• 鲽鱼 半条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量

家庭版清蒸鲽鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鲽鱼洗净切一半，我家做鲽鱼时没改过刀，我觉得做出来也不腥。如果怕腥的可以改刀哦

步骤 2

放适量的葱段、姜片、料酒、盐，涂抹均匀🐟身，腌制20分钟

步骤 3

锅里烧水，笼屉中放入姜片和葱段

步骤 4

鲽鱼放上去直接放在铺好葱姜的笼屉里，水开后放入锅中蒸18分钟（蒸的时间要看🐟薄厚大小）。如果🐟放在盘子里再放在笼屉里蒸的话蒸好后盘子底部水叽叽的

步骤 5

切葱姜丝，姜丝我忘了拍了。葱丝放在水里泡着（我叔叔教我的，说是葱丝泡水最后浇油时不会卷。我没有太关注过，也没怎么泡过，今天我老公想起来了，非要泡一下😂）

步骤 6

鱼蒸好后放入盘中，放适量蒸鱼豉油、姜丝、葱丝

步骤 7

锅中放油烧热，浇在葱丝上

步骤 8

完成✅

家庭版清蒸鲽鱼🐟的小贴士

每家做法都不同，每个人也只是把自己认为好吃的食谱发上来，所以不喜勿喷哦 亲😁

菜谱创建时间：2022-03-10 19:43:30