盈身叠煮锅

作者： 禾然有机

今天分享如何用禾然有机酱油的调味魔法，多元摄取、平衡饮食，让您轻松烹饪，身心轻盈更少负担。 在节后的每一餐以天然发酵的有机酱油调味，并遵照禾然有机“盈食原则”，食用充满生命力的食物，创建人与自然最原始的链接，使身体更少负担，更轻盈！ 禾然有机盈食原则： • 勤蛋白－摄入适量摄入适量豆类和坚果保证蛋白质； • 高纤维－补充富含膳食纤维的食物，促进肠胃蠕动； • 多蔬果－多种颜色的蔬菜水果，补充维生素和矿物质； • 巧调味－使用自然发酵的调味品平衡和提升食物滋味。

用料

• 胡萝卜 1个
• 莲藕 1个
• 南瓜 150g
• 大白菜叶 5片
• 老豆腐 200g
• 舞茸 100g
• 白玉菇 100g
• 昆布高汤 1杯（提前泡）
• 芝麻 30g
• 禾然有机酱油 30mL
• 禾然有机赤味噌 15g

盈身叠煮锅的做法步骤

步骤 1

将贝贝南瓜、藕、胡萝卜、老豆腐切成1.5cm的厚片；白菜切块；

步骤 2

将昆布和水放入容器，储存在冰箱中一夜，将昆布切成宽条；

步骤 3

昆布条垫到锅底，依次铺上菌菇类的食材、根茎类蔬菜（胡萝卜、藕片、贝贝南瓜）、老豆腐、白菜，将昆布汤倒入锅中，开大火煮开，倒入15mL有机酱油煮开后转小火焖煮40分钟，捞出即可；

步骤 4

另起锅加热、炒熟芝麻，将芝麻倒入研磨碗中磨细；加入味噌磨成均匀的芝麻味味噌酱，作为叠煮食材的搭配。

盈身叠煮锅的小贴士

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菜谱创建时间：2022-03-10 15:56:41