五花肉炒紫茄

作者： 果果ce

照片很不行哈哈

用料

• 五花肉 克
• 紫茄
• 蒜
• 姜
• 陈醋
• 冰糖
• 料酒

五花肉炒紫茄的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，放蚝油、盐腌制备用

步骤 2

茄子刀削成小块，下盐腌制后挤出水份。

步骤 3

热锅下油，炒一下茄子，不用熟，起锅让水份继续挥发。锅里下五花肉炒出肉香，放姜蒜爆香，加入茄子翻炒。放水、料酒、冰糖、陈醋、盐，没过材料。煮5-10分钟左右，收汁，茄子熟软入味，起锅前放一点白胡椒粉，结束。

五花肉炒紫茄的小贴士

陈醋不要多，一点点，吃的时候似有似无的一点酸味就可以了。

菜谱创建时间：2022-03-10 14:18:52