香煎三文鱼排

作者： 有烹饪天赋的刘大厨

其实当今的美食已经没有单独哪个菜系称霸了，贵在研究混搭，创作单独的菜品，而不是菜系

用料

• 三文鱼 2块250g
• 黑胡椒研磨碎 0.3勺
• 海盐 3克
• 橄榄油 0.5勺
• 王氏蟹醋 0.7勺
• 孜然 0.4勺
• 干辣椒 2个
• 芝麻 2克
• 小葱 0.5根
• 大蒜🧄 2瓣
• 白糖 2克
• 生抽 0.2勺

香煎三文鱼排的做法步骤

步骤 1

首先介绍一款无意中发现的醋，效果很惊艳

步骤 2

热锅滴入橄榄油，加拍好的蒜，干辣椒迅速炒香，小火将三文鱼排两面各煎1分钟（视厨具情况，我一直说时间不是固定的） 在鱼排底部倒入一点生抽，上面撒入孜然，黑胡椒研磨碎，白糖，芝麻，淋上蟹醋，再撒点芝麻，过程中如果干辣椒和蒜有胡的趋势，放在鱼排上面就可以了 关于判断熟度：厨房小白通过鱼排侧边看熟度，实在不好判断就筷子扎一下看看里面是否熟了

步骤 3

出锅，散小葱点缀

菜谱创建时间：2022-03-10 10:20:32