上海姐妹传授的糖醋小排！零失败！

作者： Erikaaaaaa

太馋糖醋小排啦！ 问了上海的姐妹 她超级大方的把她从小吃到大的秘方传授给我了！ 做出来真的超好吃超正宗！新手也可以做成功哦！

用料

• 猪排 500g
• 黄酒/料酒 1勺
• 生抽/酱油 2勺
• 镇江香醋 3勺
• 糖 4勺

上海姐妹传授的糖醋小排！零失败！的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净控干水分，锅内放入少量油，直接煸炒排骨 把排骨里的油稍微煸出来一点吃着更香！

步骤 2

在等待煸炒的排骨过程中我们先调酱料。一勺黄酒/料酒、两勺酱油/生抽、3勺镇江香醋、四勺糖！ 每500g用一碗这个调料，1000g排骨的话就要2勺黄酒4勺酱油这样，以此类推。

步骤 3

排骨的油煸出来以后倒入料汁

步骤 4

加入没过排骨的热水！ 一定要热水！大火煮开后转小火炖40分钟

步骤 5

四十分钟后 大火收汁！ 撒点白芝麻 出锅！

步骤 6

太正宗啦！ 新手也可以做哦！

上海姐妹传授的糖醋小排！零失败！的小贴士

1.每500g排骨就用一次那个调理！ 比例掌握好了决不会翻车！ 2.加水的时候一定要用热水！不然肉会收缩变柴！

菜谱创建时间：2022-03-10 10:05:18