红烧鸡中翅

作者： 全国_美人鱼潜水_培训中心

每餐饭都需要一个荤菜，今天吃鸡中翅（下次用糖上色做一下）

用料

• 油 20克
• 鸡翅中 7个
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 姜 10片
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 红椒 半个
• 葱 1根

红烧鸡中翅的做法步骤

步骤 1

第一步：鸡中翅正反两面用刀切口，方便入味，再用料酒，盐和生姜腌15分钟；

步骤 2

第二步：用筷子把鸡翅一个一个夹入锅中煎，切记翻面用筷子一点点的拨起来，这样就不会皮肉分离，拨不开的就再煎会，（煎得过程切口那边会出血水，不要在意），两面煎好之后，放入生姜和蒜煸出香味，可以不放料酒和盐（因为用料酒和盐腌过，怕料酒味太重也不好吃）

步骤 3

第三步：倒入红椒翻炒一下，再倒入生抽提鲜和上色翻炒一会，最后撒入葱白起锅。

红烧鸡中翅的小贴士

⚠️用料酒和盐腌过，是否放盐看腌的时候多不多 ⚠️用筷子插一下鸡翅，入锅可以插入就证明熟了，没有就再煎一下，防止煎糊就来回翻面

菜谱创建时间：2022-03-09 23:58:10