玉米面黄豆面窝头

作者： 美吉第六感

嗯，家里有人要减肥。白馒头白米饭都不吃了。那就粗粮伺候！

用料

• 玉米面150 克
• 黄豆粉50 克
• 面粉150 克
• 开水160 克
• 红枣3 颗
• 桑葚20克
• 温水50-60克
• 酵母3克

玉米面黄豆面窝头的做法步骤

步骤 1

称好三种粉，混合均匀。加了黄豆面，口感更加松软一些。也有一些豆香味。

步骤 2

先加160克的开水烫面。边加水边搅拌。放置手温后备用。

步骤 3

酵母加入温水中溶解，然后倒入烫好面的已经放置手温的盆里。揉成面团。盖上保鲜膜。发至两倍大。

步骤 4

分成十份。其中一个我放了红枣粒。两个放了桑葚干。也可以放葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干等等。

步骤 5

团成中间空的窝头状。二次发酵。大概是室温二十五度以上，十五分钟。 我是凉水上锅的。蒸了十二分钟。闷两分钟。

步骤 6

出锅了！

玉米面黄豆面窝头的小贴士

最后的温水要慢慢加，最好留出5-10克，面团不要太软。不然蒸的时候会塌。大约没有干粉了就差不多了。祝大家成功。

菜谱创建时间：2022-03-09 20:46:42