面粉中加入糖,酵母,鸡蛋。
再加入温水。
搅拌成粘稠的面糊。
多搅拌一会,搅拌成光滑的面糊盖好醒发至两至三倍大。
取几个小碗表面刷一层油防粘。
醒发好的面糊有大的蜂窝状。
这是加了点紫薯粉的。喜欢吃大枣的可以放点大枣碎。
再次搅拌排气。
动态图
倒在碗里八分满,摆好葡萄干做点缀,撒上黑芝麻,二次醒发十分钟。
中火蒸制,水开计时二十五分钟左右关火。
时间到关火,焖两三分钟即可。
沿着碗边按着脱模,很轻松的能取出来。
掰开看看里面蜂窝均匀,成品特别喧软。
也可以做成紫薯面的,南瓜面的,黑米面的,玉米面的等等。