【北鼎珐琅铸铁锅】香菇小炖肉

作者： Fishadow_

用料

• 五花肉 750克
• 鸡蛋 6只
• 干香菇 适量
• 豆皮 适量
• 葱 一节
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 花椒 几颗
• 大料 几颗
• 山楂 几颗
• 冰糖
• 桂皮 半根
• 香叶 两片
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 醋 一勺
• 料酒 两勺
• 盐

【北鼎珐琅铸铁锅】香菇小炖肉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

五花肉切合适大小。鸡蛋煮熟，香菇泡水，豆皮打结。

步骤 3

铸铁锅微热后下适量食用油，油温热下花椒、大料炸香，下较肥的肉，煸出油脂后，下红肉。

步骤 4

将五花肉翻炒至没有水汽

步骤 5

下葱姜蒜、料酒、醋、生抽、冰糖，加入开水没过肉，中小火炖煮1小时。

步骤 6

鸡蛋去皮 豆皮打结 香菇去梗

步骤 7

一个小时后加入泡发香菇水、香菇。煮蛋继续炖煮，加老抽和适量的盐炖煮三十分钟后加入折叠好的豆腐皮，中小火炖煮。

步骤 8

中小火炖煮十分钟后出锅。

菜谱创建时间：2022-03-09 14:33:27