炝炒土豆

作者： 一刀酥酥

简单易做、超级下饭

用料

• 土豆 500g
• 大蒜 独蒜三个
• 小米辣 2～3个（两个辣味比较正常）
• 小香葱 4根
• 孜然粉、白胡椒粉 各1～1.5g
• 保宁醋 5～8 g
• 蚝油 1勺
• 藤椒油 3～5 g
• 味精 少许
• 盐 按口味适量

炝炒土豆的做法步骤

步骤 1

备料：大蒜切丁、小米辣切粒、香葱切花

步骤 2

土豆去皮切条、用冷水滤出

步骤 3

将蒜丁和小米辣加入七成熟的热油中爆香，然后加入土豆条翻炒

步骤 4

加入土豆条翻炒四五分钟后将火关至小火，加入白胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、（味精）、醋、藤椒油 翻炒均匀后开大火加入葱花。

步骤 5

加入葱花后速度翻炒均匀。起锅。

炝炒土豆的小贴士

爆炒土豆条的时候一般三分多钟就熟了、喜欢软香的可以炒到五分钟后再开始放佐料。

菜谱创建时间：2022-03-09 13:20:21