脆皮肠

作者： 娜小厨房

不需等待风干的脆皮肠，孩子喜欢吃所以没放红曲粉。不介意的可以放，那样就色香味俱全

用料

• 后腿猪肉 1500克(肥瘦3：7)
• 盐 38克
• 糖 30克
• 蜂蜜 60克
• 蚝油 60克
• 木薯粉 90克
• 姜汁 10克
• 清水 60克
• 胶原蛋白肠衣 适量

脆皮肠的做法步骤

步骤 1

瘦肉切小丁，肥肉打成泥，放入所有调料顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏一晚(搅拌上劲是Q弹的关键，千万别懒，不然难吃到怀疑人生)

步骤 2

罐8分满，每节都要用牙签扎小孔

步骤 3

冷水下锅煮至微开，然后改小火全程大概40分钟

步骤 4

小孩喜欢吃所以没放红曲粉，不介意的可以放少量红曲粉，那样就色香味俱全了😁

步骤 5

零添加，放心吃😜

脆皮肠的小贴士

瘦肉记得切小丁，肥肉打成泥，搅拌上劲，搅拌上劲，搅拌上劲。 罐肠8分满，牙签扎孔，小火煮不然容易爆哦🙄

菜谱创建时间：2022-03-08 19:37:27