上海风味油爆虾

作者： lilas

此刻正在看顶级厨师决赛，他们做锦绣虾丝，我却只会做最简单的油爆虾T.T 不过油爆虾倒是从小吃到大的呢，几乎上海每户人家都会做吧！ 这个做法是妈妈教我的，最简单但好吃的做法。

用料

• 条虾
• 葱姜
• 黄酒
• 生抽
• 盐
• 糖

上海风味油爆虾的做法步骤

步骤 1

买的是条虾，让菜场师傅帮忙去筋，回来洗净，剪须。锅内油热后，先让姜丝煸炒，再放入准备好的虾

步骤 2

翻炒一会待虾变色后，撒上一把小葱，再放少许黄酒

步骤 3

依次放少许盐、生抽、最后加少许糖，味道更好

步骤 4

出锅，装盘！

上海风味油爆虾的小贴士

虾还可以用基围虾什么的替代，我选的是海虾

菜谱创建时间：2012-10-14 22:21:30