Pesto意式罗勒青酱

作者： 聪明笨笨007

万能的意式青酱，涂抹面包～配意面、沾苏打饼干……总之，味道清新你可以随处使用。 春天～种一大盆甜罗勒，你就可以实现全年青酱自由啦！ 做法很简单，可以根据自己的喜好调味，帕马森干酪，黑胡椒、松子、用量随意～丰俭由人。 古老的做法是石臼捣碎，嗯～我们用摩飞杯就OK。做的多的话用料理机也OK。

用料

• 罗勒叶 50g
• 橄榄油 40～50g
• 松子 15克
• 大蒜 2～3瓣
• 盐 2～3g
• 帕玛森干酪 15g
• 黑胡椒碎 少许

Pesto意式罗勒青酱的做法步骤

步骤 1

我选用的都是新鲜的罗勒嫩叶，没有梗的部分，其实很嫩的梗也可以用。 ❤️罗勒叶洗净一定控干水分，带水的罗勒叶很容易让青酱变质。

步骤 2

料理杯中加入一半的橄榄油、一半罗勒叶，如果用料理机可以全部加入。

步骤 3

加入一半松子、一点盐、一个大蒜瓣。

步骤 4

开动料理机，打碎。 然后再加入剩下的食材、继续打碎。 ❤️一次加太多不好打，分两次加入可以更快完成。

步骤 5

加入磨碎的帕玛森干酪、一点点黑胡椒碎，最后打30秒混匀。

步骤 6

打的粗细根据自己喜好调整即可。我会用这个青酱加入面团做面包，就需要略微有颗粒感，这样就OK了。如果需要更加细腻、就在打一下即可。 ❤️打好的青酱，表面倒一些橄榄油，封住表面，青酱会不会因为接触空气氧化变色。做好的青酱一定要密封冷藏保存，尽快食用。不宜做的太多。

Pesto意式罗勒青酱的小贴士

打好的青酱，表面倒一些橄榄油，封住表面，青酱会不会因为接触空气氧化变色。做好的青酱一定要密封冷藏保存，尽快食用。不宜做的太多。

菜谱创建时间：2022-03-08 19:13:41