【烤蜜汁鸭腿-只腌2小时】

作者： 山水川

第2次做烤鸭腿了，外皮酥脆可口，内里鲜嫩多汁。写一个菜谱留着，免得自己忘了。嘿嘿……

用料

• 鸭腿 3只
• 蚝油 2勺
• 老抽酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 食盐 3-5克
• 鸡汁调料 2勺子
• 生姜 4-5片
• 白砂糖 1-2勺
• 蜂蜜水 1勺

【烤蜜汁鸭腿-只腌2小时】的做法步骤

步骤 1

第一步：把鸭腿清洗干净，控干水分。然后，依次涂抹调味料：料酒、食盐、老抽酱油、鸡汁调料、蚝油、白砂糖、生姜片，具体用量依据鸭腿大小来定。因为老抽、蚝油、鸡汁都比较咸了，所以盐要少放一点。

步骤 2

第二步：腌制大约2个小时左右，烤箱180度预热5-10分钟即可。 把腌制好的鸭腿码放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子把多余出来的调味料刷在鸭腿上。 放入烤箱中层，180度30分钟。

步骤 3

第三步：等上面第一个30分钟烤好了以后，把鸭腿取出来，刷一层蜂蜜水。再200度，中层，烤15分钟，出炉，撒熟芝麻粒，即可大功告成！

步骤 4

好香好香的烤鸭腿！配一碗白米饭，来一点小酒，简直绝了！

【烤蜜汁鸭腿-只腌2小时】的小贴士

1.鸭腿腌制2个小时足够了，不用过夜放冰箱。中间可以翻动一下，让调味料均匀。 2.没有放辣椒花椒大料那些调味料，感觉会盖住鸭腿本来的香味。

菜谱创建时间：2022-03-08 17:09:47