高仿喜家德～虾三鲜水饺

作者： 芊糖妈咪

二宝说这个虾仁水饺好吃，试着自己做吧，毕竟一份30多块呢，自己做可以够全家吃了😂，这个水饺的精髓就是用的整颗虾仁😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 半斤
• 虾仁 30个
• 蚝油 1勺
• 五香粉 少许
• 食盐 适量
• 面粉 400克

高仿喜家德～虾三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜择净，清洗干净，控干水分晾着待用。我是自己剥的虾仁，也可以买现成的冷冻虾仁。清洗干净，去掉虾线，加入少许胡椒、盐、蛋清、少许淀粉。抓拌均匀腌制一会儿

步骤 2

然后开始和面，普通面粉少量多次加凉水，搅拌成絮状，和成软硬适中的面团，盖上醒着待用。

步骤 3

鸡蛋液放适量盐搅散，锅内放食用油，油热后将鸡蛋液倒入，转中小火不停的顺时针搅拌，这样可以很方便炒成鸡蛋碎。晾凉后放入切碎的韭菜，加入适量盐、少许蚝油、五香粉、一勺香油。翻拌均匀。

步骤 4

包的时候，放好韭菜鸡蛋，再放一个虾仁，然后捏成这种长形的饺子，这样虾仁不会变形，煮熟了吃起来口感也更好。 煮饺子的时候水开锅放入饺子，盖上锅盖，中间开锅后点两次凉水再煮开就可以了。

步骤 5

鲜香美味，好吃好吃，虾仁很嫩。据说加入少许小苏打会让馅料颜色更鲜绿，家里没有就省略了。 喜家德的饺子皮更厚一些，我这个皮薄了点，同样好吃😋，六岁的娃一顿能吃十个，太给面儿了，因为饺子个头不小😂😂

高仿喜家德～虾三鲜水饺的小贴士

腌制虾仁的时候记得加盐入点味。想要韭菜颜色碧绿，可适量加入一点点小苏打。 馅料咸度自行掌握。

菜谱创建时间：2022-03-08 16:00:46