肘子

作者： 鳕饼

肘子

用料

• 肘子，各种调料
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 姜 片
• 葱 根
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 八角 个
• 盐 克
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 草果 个
• 桂皮 块
• 酱油 勺

肘子的做法步骤

步骤 1

肘子处理烧毛，还有去味道的作用

步骤 2

洗干净

步骤 3

划刀，扎眼，焯水

步骤 4

酱油，盐，五香粉，做个按摩，风干

步骤 5

风干中

步骤 6

炸，炸到皮起泡泡

步骤 7

各种香料装好泡水，这一步最好提前做，我着急就总开水煮了下，去去中药味

步骤 8

等待无聊就扎了个串

步骤 9

高压锅压它，里面放糖色，3.4块冰糖，老抽，红腐乳上图的料包。坐等开吃。

肘子的小贴士

这就是我自己在家无聊，总结以前做的，在家上看其他人做的综合起来，我认为好吃的样子

菜谱创建时间：2022-03-08 13:56:46