玉米猪肉波波肠

作者： 壮麻麻

小朋友都喜欢吃外边的烤肠，还是自己做的最干净吃着健康。买了两斤肉给小朋友做了一些冻冰箱。

用料

• 梅花猪肉 2斤
• 生抽 4勺
• 蚝油 4勺
• 黑胡椒粉 3克
• 盐 15克
• 白糖 40克
• 蜂蜜 30克
• 红薯淀粉 35克
• 冰水 80克
• 红曲粉 适量
• 猪肠衣 3根

玉米猪肉波波肠的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉搅打成肉馅，把调料都放进去混合均匀

步骤 2

放入红薯淀粉，再边放冰水边搅拌上劲儿，搅拌成粘稠状态就可以了，如果不粘稠可以再加适量淀粉和水搅拌。放冰箱静置20分钟左右

步骤 3

猪肠衣洗净，放凉水，料酒和醋去味，放20分钟。 猪肉腌制好放入玉米粒搅拌均匀

步骤 4

肠衣套在灌肠器上，压出肉馅系口，灌至8分满，不要灌太满，系棉线时候会爆。

步骤 5

系自己喜欢的大小，波波肠就要小段一点小朋友吃也方便。 灌好的猪肠，用针扎破气泡，阴凉通风的地方晾干，我放了一夜。

步骤 6

表皮干了就可以了，再检查一边气泡。 锅里放凉水，把肠放进去，放入料酒，花椒和姜。小火煮30分钟左右，水不要烧开，微微冒泡状态就可以了，期间有浮末用勺子挖出来就可以了。 肠飘起来就熟了。

步骤 7

放凉后，剪开

步骤 8

彻底放凉，放入密封袋冷冻保存

步骤 9

Q弹好吃，健康卫生。 吃的时候空气炸锅烤一下，或者油煎一下都好吃😋

玉米猪肉波波肠的小贴士

按照步骤都可以成功

菜谱创建时间：2022-03-08 13:51:03