牛肉腊肠

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

用料

• 原味牛肉
• 牛肉 两斤
• 糖 48克
• 花椒粉 4克
• 盐 25克
• 生抽，白酒 10克/20ml
• 五香粉 适量
• 麻辣
• 生抽 20克
• 盐 20克
• 辣椒粉 20克
• 白酒 30克
• 糖 48克
• 五香粉 适量
• 花椒粉，麻椒粉 各4克
• 牛肉 2斤

牛肉腊肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣洗净加点白酒泡半小时，再冲两遍 牛肉切薄片 我懒就一半切薄片一半用搅拌机打了几下 加入调料拌匀

步骤 2

原味，腌一晚上

步骤 3

麻辣味，腌一晚上

步骤 4

腌好的肉把腌出来的水倒了，灌好腊肠打结，别灌太满了容易爆。

步骤 5

麻辣味

步骤 6

阴凉通风处挂7－15天风干，自己看风干程度，一般7天就够了 3.1－3.7号晾完了

步骤 7

天气变热可以选择烤箱50－55°烘干十小时

牛肉腊肠的小贴士

1.尝了一下麻辣鲜香很好吃，不过我口淡，对我来说有点咸，家里人说正好。

菜谱创建时间：2022-03-08 12:07:53