沙尖鱼

作者： Elaine_whatever

用料

• 鱼 7条
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 潮汕酸梅汁（如果有） 少量

沙尖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去肚洗净，控干水分，姜切丝，蒜切碎。

步骤 2

锅内热油加蒜泥。

步骤 3

把鱼放进去煎，开大火，盖锅盖。

步骤 4

等鱼煎出香味了，开锅盖，放少量水（差不多没过鱼），盖上锅盖防油溅出，过几秒钟，开锅盖，放姜丝、盐。

步骤 5

我还会放一点家里自制的潮汕酸梅汁和一小块酸梅，口味会更好吃，酸酸咸咸的。

步骤 6

把锅拿起来倾斜着旋转几周，让汁水均匀地覆盖到每一条鱼，更入味。中火煮至水接近干，就可以装盘了。

菜谱创建时间：2022-03-08 10:36:03