快手早餐软糯南瓜饼

作者： Outsider555

因为我们不爱吃南瓜，但我妈觉得南瓜有营养，想让我们吃，所以就鼓捣弄南瓜饼，我们都很喜欢吃。这次在我妈远程视频指导下做成功了，完全复刻在家的版本，开心😃。

用料

• 糯米粉 适量 克
• 南瓜 420 克
• 白糖 适量 克

快手早餐软糯南瓜饼的做法步骤

步骤 1

买来的南瓜去皮切块，上锅蒸（切了熟的快一点）

步骤 2

将蒸熟的南瓜放一个大容器里搅成南瓜泥

步骤 3

分次加入糯米粉（加的量凭感觉，我是边揉边加，不够再加一点）

步骤 4

直到揉得感觉有点橡皮泥的感觉了，就不要再加了（我用的是自家弄的糯米粉，是块状的，因此揉好了里面还会有点小颗粒，没关系，揉成面团让它静置一会儿，糯米粉颗粒会吸水）

步骤 5

用的时候再揉一会儿，搓条、捏剂子、拍饼子，小火慢煎（⚠️一定要是小火，小火，小火，重要的事情说三遍，这样才能保证外面脆脆的，里面是糯糯的口感）我用的是小小火，两面慢煎。

步骤 6

煎好就放滤油网上滤会儿油，然后铺上吸油纸撒上白糖就开吃。极为简单方便的小吃。

快手早餐软糯南瓜饼的小贴士

我420g南瓜我做了两次，觉得足够了，这个不费南瓜。 ⚠️注意事项 1、块状糯米粉加进去会揉碎的，但你的手不是搅拌刀，不可能完全揉成粉末。会有一点白色粉点在里面，所以后期还会吸水，因此放置一会儿再揉，面团会比你现在干一丢丢。想要面团湿润一点的，加糯米粉的时候要考虑这一点哦。 2、加糯米粉揉面过程中如果觉得面团干了，可以加点水（我没加，因为南瓜本身有好多水份） 3、一定要用小火煎！不然饼子一放进去马上糊了，而里面还没熟。或者饼子从里到外很硬，口感不好。

菜谱创建时间：2022-03-08 10:10:25