锅中倒入食用油,烧至滚烫,然后倒入香肠烧至两面上色,再把火调中中火,倒入香干翻炒,注意不要把香干炒太硬。
香干炒好再把芹菜倒入锅中,翻炒几分钟即可,加入少许盐和生抽,倒入红椒翻炒一会就起锅。
用料的顺序就是炒菜下锅的先后顺序。