香菇土豆炖鸡

作者： chowly

用料

• 鸡腿 3-5只
• 土豆 2个
• 干香菇 1把
• 干辣椒 3个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 冰糖 4-5颗
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 干红线椒 各3根
• 大葱
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1个
• 清水 700ml

香菇土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块泡出血水；土豆切块、香菇对半切备用，准备配料

步骤 2

起锅烧油，小火放冰糖炒出糖色

步骤 3

放入鸡块翻炒上色，加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒，3个鸡腿需要加入700ml清水，煮开后盖上盖子，中小火炖煮10分钟

步骤 4

加入盐调味，加入土豆和香菇继续炖煮15分钟，土豆软后，加入青红辣椒圈，翻炒2分钟，最后大火收汁，汤汁不需要收太干味道会更好

菜谱创建时间：2022-03-07 21:40:43