家庭版莜面切条（凉调版）

作者： 我很烦_

做法简单➕好吃不贵

用料

• 莜面 500g
• 香油 适量
• 盐 一小勺
• 辣椒🌶️ 3个
• 葱段 少许
• 蒜 2瓣
• 水 适量
• 生抽 2勺
• 味极鲜 2勺
• 醋 5勺

家庭版莜面切条（凉调版）的做法步骤

步骤 1

取500g莜面面粉倒入面盆中

步骤 2

取适量白开水，烧开。然后分批次将白开水倒入面分中，使面粉成絮状。

步骤 3

和成面团后切成小段，用擀面杖干成面片。

步骤 4

将面片放入蒸笼中，蒸10分钟。（面片可叠放，面片与面片之间刷油防止粘连）。十分钟后取出放凉，将莜面片切成条状。

步骤 5

调料:取一个小碗放入适量生抽，味极鲜，醋还有香油、葱段、蒜末、辣椒末，锅中烧油，油热后倒入碗中激发香味。

家庭版莜面切条（凉调版）的小贴士

主要是滚烫的热水和好莜面，然后蒸熟切条，凉调的调料完全可以由自己搭配。

菜谱创建时间：2022-03-07 21:21:15