私房香炸小牛排

作者： 2013rainbow

宝贝们总是喜欢吃路边炸牛排，于是老母亲决定自己上！

用料

• 黄瓜条肉 350g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 料酒 1勺
• 花椒粉 半勺
• 酱油 2勺
• 姜粉 1/3勺
• 盐 10克

私房香炸小牛排的做法步骤

步骤 1

牛肉用刀背拍松，把肉的纤维组织切断。买肉的时候请师傅切片。放入所有调料，放冰箱冷藏入味。

步骤 2

裹牛排的顺序：1淀粉2蛋液3面包糠，把鸡蛋打散，加20g水，炸出来的牛排不分层。我用了盒子装淀粉和面包糠，不容易弄到外面去。

步骤 3

按照顺序把每块牛肉裹好，同时用手压实。

步骤 4

多一次蛋液和面包糠，出来的成品更酥脆，但是肉香味就减了，看个人喜好。

步骤 5

边炸变吃😊

步骤 6

撒孜然粉和熟芝麻，更衬牛肉的香！

菜谱创建时间：2022-03-07 21:20:53