上汤芥菜

作者： Amandaliveshere

用料

• 芥菜 300克
• 咸鸭蛋 1个
• 火腿/午餐肉/培根 3片
• 姜 2片
• 白胡椒粉 1-2勺
• 盐 适量

上汤芥菜的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋（熟）切成两半，挖出蛋白和蛋黄，适当压碎。

步骤 2

清洗芥菜，切成适合入口的块状。

步骤 3

清洗姜，切片或者切丝。

步骤 4

火腿、午餐肉或培根，切成小块。

步骤 5

热锅热油，放入姜稍稍煎出味道。

步骤 6

下入肉类和咸蛋，小火煎，翻炒。待咸蛋黄起沙、肉类焦黄时加入热水，转大火熬制五分钟，汤色奶白。

步骤 7

下入芥菜，待锅开后转中小火，煮至芥菜变软。

步骤 8

撒白胡椒粉。因为肉类和咸蛋本身都有盐分，尝尝味道，按照个人口味适量加盐。

菜谱创建时间：2022-03-07 18:40:14