大阪人の味噌牛肉

作者： yukiyuki雪雪酱

⚠️温馨提醒‼️ 太太太下饭🍚太太太下酒🍺 别‼️长胖‼️ 视频链接 https://www.xiachufang.com/dish/185713068

用料

• 带筋牛肉 400克
• 板魔芋 1个
• 白味噌 3勺
• 赤味噌 1勺
• 麦味噌 1勺
• 昆布高汤 800毫升
• 大葱 1根
• 姜片 2-3片
• 辣椒粉，芝麻 选择性

大阪人の味噌牛肉的做法步骤

步骤 1

切牛肉，冷水下锅煮开后转小火煮1分钟。 捞出洗净备用。

步骤 2

魔芋必须用手拉小。冷水下锅，煮开后转小火煮2-3分钟，清洗备用。 大葱切片备用。

步骤 3

锅里放入高汤和姜片。放入牛肉和魔芋。 尽量处理浮末。盖上锅盖，煮40分钟左右。

步骤 4

牛肉炖软之后放入味噌。 根据喜好搭配2-3种味噌，我今天做的関西风格（使用京都白味噌。白味噌比例大，成品颜色非常淡，名古屋风格的话使用八丁味噌，颜色很红）根据你喜好搭配即可。

步骤 5

加大葱盖好盖子煮20分钟，搅匀手指即可。

步骤 6

有些家庭，餐厅还会加白萝卜，芋头一起炖。 非常好吃😋 本食谱是大阪式基础款

菜谱创建时间：2022-03-07 15:18:48