艾叶馒头

作者： 秋日彩虹99

用料

• 面粉500 克
• 酵母5 克
• 白糖90 克
• 水250 克
• 煮熟艾叶 80克
• 猪油 1小勺

艾叶馒头的做法步骤

步骤 1

先把艾叶清洗干净

步骤 2

锅中烧开水，加入一勺食用碱，然后把艾叶放锅中捞两三分钟，然后把捞好的艾叶放入冷水清洗，挤干水份。

步骤 3

煮好艾叶清洗干净，挤干水份后秤80g放入破壁机中，加入250g水搅拌成艾泥。盆中放入500g面粉，放入5g酵母，90g白糖（耐高糖酵母），一小勺猪油，倒入打好的艾泥揉成三光，盖好保鲜盖发酵。

步骤 4

面团发酵好后，把面团中的气排出，要边揉边撒点干粉，不粘手后整好形，放入蒸锅内二次醒发，手轻轻的按压馒头表面，会慢慢回弹，就醒发好了。

步骤 5

冷水入锅，蒸20分钟，闷三，四分钟后就能出锅了，一锅漂亮而且又好吃的艾叶馒头就做好了。

菜谱创建时间：2022-03-07 12:07:22