脆爽酱萝卜 下饭

作者： 梁哈尼

用料

• 萝卜干 1斤
• 蒜 2大只
• 盐 4小勺
• 白糖 很多
• 白酒 1小勺
• 白醋 大半碗
• 鸡精 2小勺
• 咸味酱油 1大勺
• 薄盐酱油 很多
• 小辣椒 适量
• 空罐子 两个

脆爽酱萝卜 下饭的做法步骤

步骤 1

准备好萝卜条，洗干净泡半小时甩干水分（口味淡所以泡了一会） 给切成小块备用

步骤 2

所有佐料搞里头（备注由上往下看） 爱吃辣放点小辣椒 这里白糖放了5勺

步骤 3

把萝卜干倒进去，搅拌搅拌均匀就可以了，不需要泡

步骤 4

装罐，罐口留一点点空间，封厚厚一层白糖 （加的是自己腌制的小辣椒）

步骤 5

哇塞

脆爽酱萝卜 下饭的小贴士

1、腌制食品在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天后开始下降，20天后基本消失。因此腌制食品时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月后才可以食用。（在腌制的过程中➕蒜、辣椒、维C等均可降低亚硝酸盐的含量） 2、建议2天以内或20天以上食用

菜谱创建时间：2022-03-07 09:14:41