肉末茄子（也可以做宝宝辅食哦）

作者： 是挖掘机呀

宝宝也能吃的肉末茄子哦，调料最后放。

用料

• 肉末 300克
• 茄子 2根
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 一勺
• 干辣椒 3个
• 清水 三勺

肉末茄子（也可以做宝宝辅食哦）的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，葱切成葱段和葱花备用，茄子去皮（也可不去），切段，放盐腌一会儿，腌出水后用清水冲洗几遍，沥干；

步骤 2

调酱汁（料酒一勺、生抽2勺、蚝油一勺、老抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺、红辣椒三根、清水三勺）；

步骤 3

热锅冷油，油稍微多放点，油热后，倒入茄子翻炒，炒软后盛出；

步骤 4

继续热锅冷油，油热后放入姜蒜；

步骤 5

爆香后倒入肉末（因为要给小朋友吃，我就没腌制，大人吃的话可以放点料酒、盐腌一下），划散炒匀；

步骤 6

肉末炒至变色后倒入炒软的茄子，继续炒匀，熟透后把宝宝的那份盛出来；

步骤 7

锅里的部分浇入调好的酱汁，炒匀后撒上葱花就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2022-03-06 23:02:24