咖啡小花-珍妮曲奇

作者： 肉松小火车

特别喜欢珍妮曲奇的咖啡小花，研究多个方子，试验一把

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 25克
• 咖啡酱 10克
• 高筋面粉 30克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 马铃薯淀粉 23克
• 盐 1克

咖啡小花-珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油下厨师机，打到略微发白，加入糖粉继续打。

步骤 2

滴入咖啡酱，继续打发。

步骤 3

低粉、高粉、盐、玉米淀粉、马铃薯淀粉混合均匀过筛，分次加入黄油，翻拌均匀，避免上筋。

步骤 4

裱花，130度30分钟，110度15分钟，30分钟后加盖了锡纸，里面有些不透，180度复烤至全透。

咖啡小花-珍妮曲奇的小贴士

1.忽略手残党，实在不擅长手工。2.香味没有珍妮曲奇那么浓郁，颗粒感还是有一些，不够细腻，整体还算可以，下次再试。3.可能当天吃的时候没有凉透，第二天吃跟珍妮曲奇特别像。

菜谱创建时间：2022-03-06 22:31:06