苦瓜炒蛋（新手家常菜）

作者： 被事业耽误的90后大厨

做了很多次找到技巧，晚饭不知道吃什么就吃“苦瓜炒蛋”吧！

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量
• 醋 微量

苦瓜炒蛋（新手家常菜）的做法步骤

步骤 1

苦瓜切条，焯水后捞出沥干

步骤 2

鸡蛋用油摊一下，盛出备用

步骤 3

锅里倒油，油热加入苦瓜，翻炒几下后加入摊好的鸡蛋

步骤 4

少许醋和盐，翻炒2-3分钟

苦瓜炒蛋（新手家常菜）的小贴士

苦瓜焯水的时间根据自身口感，喜欢脆的时间短一点，颜色也更好看；不需需要加生抽，以免酱油味儿盖过食物本身的味道。

菜谱创建时间：2022-03-06 15:22:50