豆乳盒子蛋糕

作者： 荣儿3319802961

质朴无华，简单美味。

用料

• 28*28蛋糕 两片
• 一片蛋糕的量：
• 鸡蛋（60克左右） 4个
• 色拉油 40克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 50克
• 豆乳奶酪卡士达酱
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 无糖热豆浆 400克
• 奶油奶酪 100克
• 打发奶油
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 18克
• 熟黄豆粉 适量
• 95*95*60mm盒子 4个

豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，放入锅中炒熟。

步骤 2

熟黄豆，用打磨机打成粉末，过筛。

步骤 3

制作戚风蛋卷两片，按照普通戚风蛋糕卷做法，170度烤20分钟左右，方子是一片的量，做出两片。用盒子压出8片备用。

步骤 4

用料理机制做豆浆，过筛备用。

步骤 5

分离出蛋黄，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅匀后颜色变浅。

步骤 6

蛋液中，筛入低筋面粉，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。分几次加入热豆浆（烧开），先少量加，每加一次都快速用打蛋器搅拌均匀，再加下一次。

步骤 7

豆浆全部加完之后，倒入不粘锅中，小火慢炒，不停的翻炒至浓稠。

步骤 8

炒至这个状态即可离火。

步骤 9

已经室温软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀。

步骤 10

之前炒好的豆乳，分四次加入奶油奶酪，每加入一次搅打均匀。

步骤 11

混合完成后呈浓稠的可拉丝的糊状，即成豆乳奶酪糊。裱花袋中装入圆形裱花嘴，再把豆乳奶酪糊装入裱花袋中，备用。

步骤 12

将淡奶油倒入盆中，加细砂糖打发至八分发，装入裱花袋中备用。

步骤 13

接下来就是组装盒子。准备好戚风蛋糕片8片，之前装入裱花袋的淡奶油和豆乳奶酪糊，熟黄豆粉和四个盒子。

步骤 14

先在盒子底部铺一个蛋糕片。

步骤 15

再挤一层薄薄的的淡奶油。

步骤 16

再挤一层豆乳奶酪糊。

步骤 17

接着用小筛网均为的撒上一层黄豆粉。

步骤 18

再铺上一片蛋糕片。

步骤 19

再挤上薄薄的淡奶油。

步骤 20

再挤上一层豆乳奶酪糊。

步骤 21

最后撒上一层黄豆粉，即可。

豆乳盒子蛋糕的小贴士

1、蛋糕片做法即是普通戚风蛋糕卷做法。 2、豆浆一定要过筛，加热烧开加入。 3、熟黄豆粉耍过筛。 4、喜欢豆浆味道的，可不加奶油奶酪。

菜谱创建时间：2022-03-06 15:21:17