法芙娜热可可—浓淡适中

作者： 织女的厨房

家里有特别嘴刁的老公，所以热可可的浓度是非常重要的。 试过几次之后，终于调整出来一个浓淡适中的配方。记录下来，以备后用。 以下配方为两人份，并且标明了原料比例的百分比（以牛奶总量为基准），大家可以按需增减用量。

用料

• 法芙娜可可粉 4克 1%
• 德国维地全脂牛奶 20克
• 德国RitterSport 81%黑巧克力 40克 10%
• 德国维地全脂牛奶 380克
• 太古白砂糖 16克 4%

法芙娜热可可—浓淡适中的做法步骤

步骤 1

配方核心原料：法芙娜可可粉

步骤 2

配方核心原料：德国RitterSport 81%黑巧克力

步骤 3

德国RitterSport 81%黑巧克力40克。

步骤 4

放入巧克力融锅内，做好隔水加热准备。

步骤 5

在可可粉容器内加入20g牛奶，用羹匙和刮刀搅拌至无颗粒。

步骤 6

加热牛奶，开始加热时加入白砂糖16g，并且加入融化的可可粉溶液，一边搅拌均匀，一边加热。

步骤 7

加热牛奶的同时，隔水加热黑巧克力。

步骤 8

加热至黑巧克力完全融化。

步骤 9

牛奶加热至表面出现微泡

步骤 10

将热牛奶分次加入已融化的黑巧克力中，每一次搅拌均匀。建议少量多次加入。

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

重复，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 13

可以喝啦！⊙▽⊙

步骤 14

把它喝掉⊙▽⊙

法芙娜热可可—浓淡适中的小贴士

如果喜欢浓郁口味，可可粉百分比可以在1%至3%之间调整，黑巧克力可以在10%-20%之间调整。 如果没有黑巧克力，单独用法芙娜可可粉制作，可以试用以下配比： 可可粉——2%（适中）；2.5%（浓郁） 白砂糖——4%（适中）；5%（甜）

菜谱创建时间：2022-03-06 15:07:25