糖醋排骨

作者： 淡淡_甜

关于排骨需不需要焯水？排骨很多人都会用凉水焯水去血水，我做的这个不用焯水，但需要用凉水多泡一会去血水，每个人做法不一样，我比较懒，不焯水一锅出省着洗锅了🤓，如果您接受不了就焯水

用料

• 排骨 750克
• 料酒 15克
• 生抽 30克
• 醋 45克
• 糖 45克
• 开水 适量
• 八角 1个

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨多泡几次水去血水。 锅里不用放油（我用的锅不粘排骨就没放油，如果锅粘也可以放少量油），放排骨小火煎至两面 小贴士：如果焯水的排骨一定要控干水分，小心迸油

步骤 2

调料汁：15克料酒，30克生抽，45克醋，45克糖放入碗中备用 烧一壶开水备用

步骤 3

排骨煎好后倒入料汁翻炒均匀，放一个八角，加没过排骨的开水，一定是开水哦！ 燃气调成最小火炖40分钟左右，大火收汁就可以啦！

步骤 4

出锅装盘撒芝麻！

糖醋排骨的小贴士

1.我一般炖排骨都会在40分钟以上，肉炖的比较烂，老人孩子吃起来完全没压力 2.每家燃气灶的火力大小不同，炖排骨的中途去看看有没有干锅 3.我家闺女每次都会用剩下的菜汤拌米饭，一定一定要小心检查菜汤里有没有骨头渣

菜谱创建时间：2022-03-06 07:42:54