简单煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉

作者： 八斤太阳

油管链接：https://youtu.be/XJiwPeYzDMI

用料

• 鸡胸肉
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 红甜椒粉（可选）
• 黄油（可选）
• 柠檬（可选）
• 欧芹（可选）

简单煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前十五分钟从冰箱取出，放至室温。这一步是为了让后面煎的时候能够受热均匀

步骤 2

鸡肉从中间横切成一大片，不要切断

步骤 3

均匀撒上盐、黑胡椒和自己喜欢的香料，这里用的是红甜椒粉（Paprika），也可以用孜然粉、咖喱粉等，按自己口味来哈

步骤 4

中大火热锅，加入橄榄油，油热下鸡胸肉

步骤 5

煎一分半钟左右翻面，注意煎的过程中不要动锅了，这样才能煎出漂亮的金黄色

步骤 6

两面都煎好后往锅里倒一点水，转中火，煮个七八分钟，不用盖盖子，水没了就再倒点，中间可以翻一次面

步骤 7

等时间差不多了就可以做酱汁。加入少许黄油，柠檬汁，切碎的欧芹，简单混合一下即可出锅。这里用的材料只是参考，依旧是按自己口味替换，可以用孜然、迷迭香等等，也可以买现成的黑椒汁，挤点番茄酱也可以

步骤 8

出锅后不要马上切，放三四分钟后再切。这是为了锁住肉汁，和煎牛排一个道理

步骤 9

切好，装盘，淋上酱汁，拍照，开吃！

简单煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉的小贴士

煎鸡腿用到的调料比较随意，重点是煎好后加水入锅煮的这个方法。健身减脂的朋友们可以不放黄油，吃辣的朋友们可以加点干辣椒，香菜狂魔可以猛加香菜，怎么开心怎么来哈

菜谱创建时间：2022-03-06 04:28:01